やんばる車海老養殖ﾌﾞﾛｸﾞ

色々余計な事ばかりしている会社なので、ほっておくといらない物、どうでもいい物が増え続ける沖エビですが、たまーに面白い発見があったりします。

そんな余計な作業中にたまたま出てきたのが「えび汁」です。
純粋な車えびだけのダシを得る事ができました。
でもとても強烈なダシでストレートで使う事は無理なので薄めてうどんと合わせてみました。
そしたらあ－ら不思議と絶妙にマッチしているので、以前から麺類も検討していた伊豆味店で、
「車えびのダシ入り天ぷらうどん」始める事になりました。↓





かなり特徴のあるダシなので今はおそるおそる薄めに作っていますが、リクエストがあれば濃厚な味にも出来ますのでご相談下さい。その場合しばらく舌に刺激が残る場合もありますが。。。

ただ「えびダシ」がある時だけの限定メニューになるので、なくなり次第終了となるのでご了承下さい。

そして以前新垣、平良コンビで行った、壁、天井の張替えも無事終了し、以前よりかなり雰囲気が変わりました。
とはいっても以前を知らない人には相変わらず古いだけの店かもしれませんが。↓






伊豆味は今月から桜まつりも始まります。ちらほら咲きはじめているので、ドライブがてらいかがでしょうか。
そしてお昼、３時、と小腹がすいた頃には天丼、うどんを準備してお待ちしてます。





お知らせとしては今月の２６、２７日に行われる名護桜祭りにも例年どおり「えびすくい」で沖エビも参加しているので、串焼き焼いてお待ちしてます。