やんばる車海老養殖ﾌﾞﾛｸﾞ

仁平さんのブログ、「ぶつぶつもぐもぐ　日々の食生活とか云々」より海老レシピへのＴＢ頂きました。

海老、たいらぎ貝と野菜のオイスターソース炒め



仁平さん、前回同様材料をからその日のメニューを決めています。頭の体操にもなるというコメントされていますが、テトリス感覚で楽しそうですね。

そして今回も海老は塩、日本酒、片栗粉で下味をつけて、湯どうしというしっかり１手間かけてます。この辺が料理のグレードを左右するのかも。

そしてたいらぎ貝も加熱する事で、アワビのような食感になったという事なので、これもチャレンジしてみたいですね。まずたいらぎ貝すら知りませんが。。。

そして仁平さんといえば、僕の勝手に本日の１杯。「久保田 萬寿」

朝日酒造(株)「久保田 萬寿」のページで紹介されています。↓

http://blog.kansai.com/zinpei/1969



僕は名前位しかしりませんが、この前みんなが日本酒を旨そうに飲んでいるのを指をくわえて見ていた苦い経験があるので。

仁平さん、海老レシピへのＴＢ有難うございました。これからも宜しくお願いします。