海鮮ちらし*海老の殻でカリカリおつまみ

mocciさんのブログ「mocci Cafe　ねぇ、ねぇ、おいしい？」より海老レシピへTB頂きました。

「週末晩ごはん　*海鮮ちらし*海老の殻でカリカリおつまみ*ハマグリのお吸い物…旦那さま料理♪ 」




mocciさんの旦那様が作った海鮮チラシですが、本当旨そうです。
↓写真なんてもうたまらないですね。



ネタは、マグロ、鱧（はも）、甘エビという事ですが、mocciさんいわく湯引きした『鱧』が最高だったそうです。
そりゃーそうですよね。白ゴマ入りの酢飯に、小ねぎをちらして、その上にネタがのっているそうですが、
もう僕は今日なんでもいいので絶対刺身食べる事を誓います。


そして前回も海老の頭をレンジでカリカリ焼きにしてましたが、今回は甘エビの頭をグリルで塩焼きにしています。↓
これもいい具合に焼けて美味しそうですね。皆さん、海老は頭まで食べられますよ。



いやいやmocciさん相変わらず素敵な旦那様ですね。さぞかし楽しい週末の晩御飯になった事でしょう。
写真だけで僕も食べた感じになってきました。


そしてmocciさんといえば僕の勝手に本日の１杯のコーナー。

「玉露」です。渋い。



↓ページで玉露を使ってダシ作りをして、「メカジキのミント玉露煮」レシピを作っています。
お茶の葉を使って色々料理を作るのが毎回感心させられます。詳しくは↓

「メカジキのミント玉露煮…レシピ　　*玉露の淹れ方」のページ。

http://ochacafe.at.webry.info/200704/article_23.html

このページでは玉露の淹れ方が丁寧に説明されているのでお勧めです。
お茶ってあんなに少しずつ淹れるとは驚きました。

mocciさん海老レシピへのＴＢ有難うございました。これからも宜しくお願いします。