島らっきょう

この季節旬を迎える島らっきょうですが、この前は塩づけの島らっきょうを食べ過ぎて舌が毎日ピリピリしてしまって反省してますす。。

今日は伊豆味店のヘルプに入っていたのですが、スタッフに桑江さんの実家は島らっきょうを育てているというので、
前々からリクエストしていた採れたて島らっきょうを差し入れしてもらいました。↓







本土のラッキョウといえばカレーについてくる大きめの物を想像しますが、沖縄の島らっきょうは結構小ぶりです。
そしてポピュラーな食べ方は塩漬けしたらっきょうにかつおぶしに醤油をかけて食べるか、天ぷらに塩をふって食べます。

という事で揚げてみました。









もーーーー最高！揚げたてという事もありますが、この癖になる味わいはなんと表現すればよいのでしょうかね？
旬のものを味わえる幸せをかみしめたヘルプ仕事に感謝です。

本土の方で沖縄のらっきょうを見かけた方は「ちっちぇー」と思わず、揚げてみましょう。