シェフ道筆の「まーさん堂」放映されました

この前書いた「まーさん堂」の放送が昨日ありました。
思っていたより養殖場風景の映像が流れてたので「うんうん」と頷いてます。

そして興味津々のレシピは

酔っ払い海老（車海老の紹興酒漬けボイル）









生きたまま３０分～６０分紹興酒に漬け込んだ後、鍋にお湯を沸かして生姜スライスｽﾗｲｽと白葱の頭、塩をいれて
ボイルすれば完成。という１品。

これは以前試したレシピでしたが、たっぷりの紹興酒につけるまでは良かったのですが、そのまま煮込んで食べたら大失敗した経験がありますが、今度さらにボイルまで行ってみます。


次が「車海老の炊き込みご飯」






縦半分にわった車海老の頭をフライパンでネギ、生姜、と炒め、香りづけに日本酒を入れた後、普通に炊飯器で炊くだけでとても美味しそうな１品が生まれるもんですね。

今度秘伝のエビダシでチャレンジ予定です。
最後は「車海老のマヨネーズソース」レシピとなっています。

このレシピは１週間限定で公開される予定らしいので興味のある方は↓へ。


http://www.otv.co.jp/masando/recipe/index.html#2

もしチャレンジする方は是非エビレシピへのＴＢもお待ちしてます。

でもテレビで自分を見ると色んな意味で衝撃ですね。誰これみたいな。。。。