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１月４日の経済新聞に掲載された、東京農業大学教授。小泉氏の「食あれば楽あり」のコーナーに紹介されている「クルマエビ」の記事です。車海老の食感などを的確に表現されています。

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いかがでしょうか？僕がいつも紹介するよりも、ぐっと車海老の品格が上がり魅力的なものになったのではないでしょうか。ちなみにこの紹介されている車海老は別に僕等の養殖場のエビではないと思いますが。。。今度是非食べて頂きたいものです。