やんばる車海老養殖ﾌﾞﾛｸﾞ

ブログ、ミリアムキッチンのミリアムさんからＴＢ頂きました。

「エビのクスクスサラダ」

http://milliamm.blog39.fc2.com/blog-entry-306.html


まず疑問でクスクスって何だ？と思ってしまいました。初めて聞いた言葉だったのですが、ミリアムさんがコメントで丁寧に説明頂きましたので、ご紹介しときます。

以下ミリアムさんの談　↓

クスクスは、パスタと同じセモリナ粉を原料に作られる１ｍｍくらいの細かい小麦の粒状の食べ物です。

これは、モロッコ、アルジェリア、エジプトなど、北アフリカで主食として食べられていて、タジンと呼ばれる汁気のあるシチューやソースをかけて、またシシケバブなどと一緒に食べます。

その他サラダにもよく登場します。

本来は専用の蒸し器で蒸すのです
が、日本やイギリスで市販されているものは、熱湯をかけただけでも食べられるように加工されています。

食感はとても軽くて、消化も良いものです。アメリカでもよく食べられるので、沖縄では比較的手軽に購入できるのではないでしょうか（＾＾）


ご興味がありましたら↓にもっと詳しい情報が載っています。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%82%B9


いかがでしょうか。詳しいご説明有難うございました。もしかして知らなかったのは、僕だけでしょうか？

このレシピで紹介されている、サンドライトマトフレーバーオリーブオイル。
とてもお洒落な感じを出していますよ。アイテム一つで料理ってやる気、グレードもアップしそうでうよね。




ミリアムさん、ＴＢ有難うごじました。今後もよろしくお願いします。

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